23 yıldır Anadolu’yu dolaşıyorum.

Bağımsız saha araştırmacısıyım.

Mutfak kültürü araştırması yapıyorum.

Daha çok sözlü tarih ve etnografya yöntemlerini kullanıyorum.

Araştırma mekanlarım daha çok ev mutfakları.

Her saha çalışmamı yayınlıyorum.

Mutfak kültürü alanında editörüm.

Envanter çıkarmak için uğraşıyorum:

Mevcut, kaybolmaya yüz tutmuş ve kaybolmuş yemekleri, ürünleri, hazırlama ve pişirme yöntemlerini araştırıyorum.

Süt saklama yöntemleri envanteri projesi yürütüyorum (bir arkadaşımla).

Son yıllarda mera hayvancılığı çalışıyorum:

Üretime dahil tüm ilişkiler (mera-hayvan, hayvan-insan, insan-doğa ve bunları teknoloji ile ilişkileri)

Üretimin tarihsel ve geleneksel boyutları 

Üretimleri biricik kılan doğal ve kültürel faktörler

Yerel aktörler ve literatür taramalarıyla üretim süreçlerini ve ürünleri tanımlamak

Kültür farkı ve geçişleri, hayvan çeşitliliği, hayvancılık pratikleri

Bugün hala tamamıyla ya da kısmen yaşayan üretim kültürlerini ve bu Kültürlerin doğal varlıklarla uyumlu döngülerini kayıt altına almak ve korumak amacıyla yapılabileceklere bir katkı sunmak

Kaybolmakta olan tarımsal üretim pratikleri, süt işleme yöntemleri, atalık tohumlar ve yerel-geleneksel ürünleri aramak, araştırmak…